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Receta de pastel de calabaza y nueces

Receta de pastel de calabaza y nueces


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  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Pastel
  • Tortas de nueces y semillas
  • Pastel de nueces

Este es un pastel de calabaza maravillosamente húmedo, ligeramente condimentado y con nueces. Servir con crema batida o helado.

236 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 12

  • 250ml de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 425 g de puré de calabaza
  • 3 huevos
  • 500 g de azúcar blanca
  • 310 g de harina común
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 cucharadita de pimienta gorda molida
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de clavo molido
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 65 g de nueces picadas

MétodoPreparación: 25min ›Cocción: 1 hora› Tiempo extra: 1 hora 25 minutos ›Listo en: 2 horas 50 minutos

  1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4. Engrasar un molde de tubo de 25cm.
  2. Batir el aceite, los huevos, el puré de calabaza y la vainilla.
  3. Tamizar la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, las especias y la sal. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de calabaza y mezcle hasta que esté combinado. Agrega algunas nueces. Vierta la masa en el molde preparado.
  4. Hornea a 180 C / Gas 4 durante 1 hora o hasta que al insertar un pincho en el medio salga limpio. Deje enfriar el bizcocho en el molde durante 5 minutos, luego colóquelo en un plato y espolvoree con azúcar glas.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(280)

Reseñas en inglés (236)

por VINTAGEMONKEY

¡Delicioso! Sin embargo, hice algunos cambios. Quería hacerlo un poco más saludable, así que usé 1/2 mantequilla y 1/2 puré de manzana. También se agregaron más especias de las que pedía la receta. Usé 1/2 harina blanca y 1/2 harina integral. También reduzca el azúcar a menos de 2 tazas y use 1/2 azúcar blanca y 1/2 azúcar morena. Finalmente lo cubrí con glaseado de queso crema. ¡Tan bueno! húmedo, sabroso y delicioso-09 de septiembre de 2006

por JUSTINHCA

Fácil de preparar, húmedo y sabroso. Tampoco demasiado picante. Puede reducir el tiempo de cocción a la mitad si usa una fuente para hornear rectangular de 13x9.-31 de octubre de 2001

por COOKINGIRLLJ

¡La mezcla de especias realmente le da a este pastel un sabor agradable! Normalmente prefiero hacer pasteles con mantequilla y / o margarina en lugar de aceite, así que la próxima vez lo intentaré. El aceite humedece el pastel, pero la mantequilla le da un sabor mucho más profundo. Horneé el pastel en un molde de tubo y glaseé la parte superior del pastel con un glaseado de queso crema de naranja. El glaseado: 6 oz. queso crema, 3 cucharadas de mantequilla, 1 1/2 cucharada de jugo de naranja recién exprimido, 1 cucharada de cáscara de naranja rallada, 1 cucharada. extracto de vainilla y suficiente azúcar en polvo para obtener la consistencia de glaseado deseada (aproximadamente 2 tazas). ¡El pastel y el glaseado hacen una gran combinación! -28 de octubre de 2002


Receta de pastel de calabaza y nuez sin gluten

Es otoño y sabes lo que eso significa, ¿no? ¡También es temporada de calabazas! Desde ahora hasta finales de noviembre, las recetas de calabaza, como esta receta de pastel de calabaza y nuez sin gluten, aparecerán por todas partes.

De vez en cuando tengo la idea de que en realidad soy otra persona: alguien que hace crochet o repinta muebles o asa calabazas para hacer mi propio puré de calabaza. Y luego recuerdo quién soy realmente.

Si ERES una persona que hace ese tipo de cosas, ¡es genial y te aplaudo! Si usted es más como yo, entonces créame cuando le digo que no hay absolutamente ninguna vergüenza en usar puré de calabaza enlatado.

Para dar inicio a la temporada de calabaza, decidí hacer un pastel sin gluten que tampoco contenga cereales ni lácteos. Es un postre delicioso para cualquier cena de otoño y es una excelente alternativa al pastel de café. (¡También puedo decir que las rebanadas sobrantes son fabulosas con café para el desayuno!)

Notas de la receta: esta receta es muy simple de hacer en un procesador de alimentos, pero si no tienes una, no te preocupes. Simplemente mezcle los ingredientes de su pastel en un tazón y mezcle. Siempre horneo con azúcar orgánica de edulcorantes saludables, me encanta el sabor más suave que le da a los productos horneados. Hay personas que tienen muchas opiniones sobre qué harina de almendras usar. He utilizado las dos marcas líderes: Bob’s Red Mill y Honeyville, con igual éxito. Solo asegúrate de usar harina de almendras sin gluten. Yo uso puré de calabaza enlatado orgánico, pero si quieres hacer el tuyo, ¡no dudes en hacerlo!


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Pastel de calabaza, zanahoria y nueces con glaseado de anacardos y naranja

Esto es similar a un pastel de zanahoria, ¡pero mucho mejor! Con sus especias y sabores profundos distintivos de la harina de teff, el néctar de Palmyra y el aceite de colza prensado en frío de nuez, es un pastel deliciosamente cálido. El puré de calabaza lo mantiene deliciosamente suave mientras está salpicado de nueces crujientes ligeramente tostadas y jugosas pasas de uva (pasas doradas sin semillas).

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Ingredientes

90 g (3 oz / generoso y frac34 taza) de nueces, preferiblemente secas activadas (ver
página 25)
70 g (2 y frac12 oz / y frac12 taza) de harina de teff
70 g (2 & frac12 oz / & frac12 cup) de harina de arroz integral
15 g (y frac12 oz / 2 cucharadas) de arrurruz
& frac34 cucharaditas de sal rosa del Himalaya
1 cucharadita de bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio)
1 & frac12 cucharadita de especias mixtas
1 & frac12 cucharadita de canela molida
120 g (4 y frac14 oz / generoso y frac34 taza) néctar de Palmyra en polvo
60 g (2 oz / generosa ⅓ taza) de pasas sultanas (pasas doradas sin semillas)
150 ml (5 fl oz / ⅔ taza escasa) de aceite de colza EVCP, más extra para engrasar
210 g (7 y frac12 oz / escasa 1 taza) puré de calabaza enlatado de buena calidad (o hecho en casa)
60 g (2 oz / ⅔ taza) de zanahoria rallada Ralladura fina de 1 naranja
2 huevos

200 g (7 oz / 1 y frac12 tazas) de anacardos (aproximadamente 260 g (9 y frac14 oz)
peso empapado)
130 ml (4 y frac12 fl oz / generoso y frac12 taza) de leche de almendras

1 x receta de crema de anacardos (ver página 27)
80 g (2 y frac34 oz / y frac14 taza) de miel cruda transparente
& frac14 vaina de vainilla (frijol), partida longitudinalmente y semillas raspadas
Ralladura finamente rallada y 4 cucharaditas de jugo de & frac12 limón
Ralladura fina de 1 naranja
Una pizca de sal rosa del Himalaya
140 g (5 oz / ⅔ taza) de aceite de coco, derretido

Flores comestibles, como caléndulas frescas y secas.

Primero haz el glaseado, ya que necesita tiempo en el refrigerador para reafirmarse.

Para hacer la crema de anacardos, remoje los anacardos en 500 ml (17 fl oz / 2⅛ taza) de
agua y 1 cucharadita de sal rosa del Himalaya durante 3 y 4 horas. Escurrir y enjuagar abundantemente.

Licúa las nueces con la leche de almendras hasta que quede completamente suave, parando la licuadora y raspando la mezcla cuando sea necesario. El resultado final debe ser totalmente suave para su uso en todas las recetas.

La crema se mantendrá en el refrigerador durante al menos cuatro días en un frasco de vidrio sellado.

Para hacer el glaseado, combine todos los ingredientes excepto el aceite de coco en una licuadora, terminando mezclando con el aceite. Licue hasta que esté totalmente suave, cubra la superficie completamente con film transparente (envoltura de plástico) y refrigere durante aproximadamente 8 horas o idealmente durante la noche para espesar.

Precaliente el horno a 170 ° C / 325 ° F / Marca de gas 3. En una bandeja para hornear, tueste ligeramente las nueces durante 5 y 8 minutos, hasta que empiecen a tomar color, déjelas enfriar y córtelas en trozos pequeños del tamaño de un guisante. Engrase un molde para pasteles de fondo suelto de 18 y 20 cm (7 y 8 pulgadas) con aceite de colza y cubra la base con papel de hornear.

En un tazón grande, mezcle las nueces con todos los ingredientes secos desde la harina de teff hasta las pasas sultanas (pasas doradas sin semillas). En otro bol, mezcle el aceite, el puré de calabaza, la zanahoria rallada, la ralladura de naranja y los huevos. Haga un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierta los ingredientes húmedos, doblándolos hasta que se combinen.

Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee por 30 y 35 minutos, girando a la mitad de la cocción, o hasta que al insertar una brocheta en el centro salga limpia. Dejar enfriar en la lata y luego desmoldar. Cuando esté frío, córtelo por la mitad y rellénelo con la mitad de la naranja de anacardo y lsquofrosting y rsquo, esparciendo el resto por encima. Si el glaseado está un poco líquido y necesita estar más firme, dele una ráfaga en el congelador durante unos 10 minutos. Decore con flores frescas, si lo desea.

Esto se mantiene bien hasta por cinco días en el refrigerador. También se congela bien, sin el glaseado.

También puedes hacer muffins con la mezcla para pastel. Simplemente divida la mezcla entre ocho cajas de muffins y hornee a 170 ° C / 325 ° F / Gas Mark 3 durante 15 y 20 minutos, girando a la mitad, hasta que una brocheta insertada en el centro de una magdalena salga limpia. Cubra con el glaseado, o quedarán deliciosos sin él.

Las nueces funcionan bien en lugar de las nueces en este pastel.

Receta e imágenes extraídas de Clean Cakes de Henrietta Inman, fotografía de Lisa Linder. Publicado por Jacqui Small (& pound20). www.henscleancakes.com

Añadido por: gallinas limpias

NOTA IMPORTANTE
Esta página es un foro abierto para que los amigos de Shipton Mill contribuyan con recetas. No probamos todas estas recetas, por lo que no podemos garantizar que no contengan gluten y sean aptas para todos los requisitos dietéticos. Por favor, revise la receta a fondo antes de prepararla.


Receta de PASTEL DE ESPECIES DE NOGAL Y CALABAZA

Esta es una gran receta con especias calientes y nueces para complementar la calabaza. Un bizcocho de textura muy ligera.

  • fácil
  • barato
  • luz
  • calabaza
  • de nuez
  • cálido
  • hornear
  • fácil
  • barato
  • luz
  • calabaza
  • de nuez
  • cálido
  • hornear

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  • 3/4 taza Mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1 c. Azúcar
  • 2 c. Harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita Bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita Levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
  • 3 huevos
  • 1 c. Calabaza recién cocida (o enlatada)
  • 1/2 taza CCrea agria
  • 3/4 taza Nueces tostadas, picadas
  • 1/2 taza Cáscara de naranja confitada o jengibre confitado, picada en trozos grandes

Ingredientes

  • 3/4 taza mantequilla sin sal, lista de compras a temperatura ambiente
  • 1 c. lista de compras de azúcar
  • 2 c. lista de compras de harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita lista de compras para hornear
  • 1/2 cucharadita lista de compras en polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de lista de la compra de sales
  • 1/2 cucharadita de pimiento negro lista de compras
  • 1 cucharadita de canela molida lista de compras
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1/4 cucharadita de pimienta gorda molida
  • 3 huevos lista de compras
  • 1 c. Lista de compras de calabaza recién cocida (o enlatada)
  • 1/2 taza lista de compras de crema agria
  • 3/4 taza Nueces picadas en trozos grandes, tostadas lista de compras
  • 1/2 taza Cáscara de naranja confitada picada en trozos grandes o jengibre confitado lista de compras

Como hacerlo

  • Precalentar el horno a 350 grados. Unte con mantequilla un tubo o una sartén. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Tamice todos los ingredientes secos juntos tres veces. En un tazón separado, bata los huevos, luego combine con la calabaza y la crema agria hasta que estén bien mezclados.
  • Agrega gradualmente la mezcla de calabaza a la crema de mantequilla y azúcar. Licue bien. Agregue la mitad de la mezcla de harina y revuelva hasta que esté apenas combinado. Agregue las nueces picadas y las cáscaras de naranja confitadas a la mezcla de harina restante y revuelva para cubrir. Agregue a la masa y revuelva nuevamente hasta que esté combinado.
  • Vierta en el molde preparado y hornee por unos 45 minutos, o hasta que el pastel comience a desprenderse de los lados del molde, esté ligeramente dorado en la parte superior y un probador salga limpio. Enfriar parcialmente el bizcocho antes de sacarlo del molde. Para servir, espolvorear ligeramente con azúcar glass.
Personas a las que les gusta este plato 7
  • JABNJENNEn ninguna parte, nosotros
  • TalljennHuntington Beach, California
  • muffinmomWoodbridge, VA
  • greekcook1Atlantic City, Nueva Jersey
  • jeffsgirlMedford, Oregón
  • CherihannahShickshinny, PA
  • grano de cafe53Charlotte, NC
  • ¿Aparecer aquí?¡Revíselo o marquelo como favorito! & # 10004

El cocinero


Receta de pastel de calabaza y nueces

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  • 3 c. harina tamizada
  • 2 cucharaditas Levadura en polvo
  • 2 cucharaditas bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita sal
  • 3 1 / cucharaditas. canela
  • 4 huevos grandes
  • 2 c. azúcar
  • 1 1/2 taza aceite de maíz
  • 1 lata (lb) de calabaza
  • 1 c. nueces

Ingredientes

  • 3 c. lista de compras de harina tamizada
  • 2 cucharaditas lista de compras en polvo para hornear
  • 2 cucharaditas lista de compras para hornear
  • 1 cucharadita lista de compras
  • 3 1 / cucharaditas. lista de compras
  • 4 huevos grandes lista de compras
  • 2 c. lista de compras de azúcar
  • 1 1/2 taza lista de compras de aceite de maíz
  • 1 lata (lb) de calabazas
  • 1 c. lista de compras

Como hacerlo

  • En papel encerado, tamice la harina, el polvo de hornear, la sal y la canela.
  • Con la batidora a alta velocidad, bata los huevos hasta que se combinen las yemas y las claras.
  • Agregue gradualmente el azúcar, batiendo hasta que espese y tenga un color limón.
  • Batiendo constantemente vierta el aceite de maíz.
  • Con la batidora a temperatura baja, mezcle los ingredientes secos alternativamente con la calabaza.
  • Batir hasta que quede suave después de cada adición.
  • Agrega las nueces.
  • Conviértalo en un molde para tubos sin engrasar, de 10 x 4 pulgadas.
  • Hornee a 350 grados aproximadamente 1 hora y 10 minutos.
Personas a las que les gusta este plato 10
  • JABNJENNEn ninguna parte, nosotros
  • blackstarilBrooklyn, Nueva York
  • AnnielikestocookAnnacotty, IE
  • markeverettRiverside, CA
  • mimi51Lenoir, Carolina del Norte
  • SwanmitchAndover, MN
  • greekgirrrlHuntington Village, Nueva York
  • rosejoyNelson, CA
  • saboresAlgonquin, IL
  • EnriqueSavannah, GA
  • ¿Aparecer aquí?¡Revíselo o marquelo como favorito! & # 10004

El cocinero

La calificación

me encanta este pastel yummm gracias '' '' '' '' cinco '' '' '' '

¡Esto suena bien! Uno de estos días tendré que encontrar la receta del pastel de calabaza de la abuela de Jeff. ¡Es tan bueno que lo servimos en nuestra boda!
¡Tienes mis 5!
marca

¡Esto suena genial! ¡Gracias por compartir! 5!


Pastel de calabaza y café con Streusel de nueces

Pastel de calabaza y café con nuez Streusal es lo que quieres para el brunch este otoño. Este delicioso pastel está hecho con pastel húmedo de miel y calabaza con capas de streusel de nueces y cubierto con migas de streusel de nueces.

Hoy, el grupo #SundaySupper está celebrando el presagio favorito del otoño de todos, la gran calabaza.

Como hornear es lo mío, automáticamente comencé a considerar todas las delicias horneadas que se pueden hacer con calabaza. Recientemente publiqué una receta para un pan de calabaza con miel súper sabroso que se hizo a pedido especial de un lector.

Por alguna razón, se me ocurrió la idea de un pastel de café con calabaza. Quiero decir, ¿qué & rsquos no amar del pastel de café? Pastel húmedo con capas de streusal de nueces especiadas y cubierto con el aderezo de miga perfecto. Este pastel es el paraíso del brunch.

La base de esta receta fue mi receta de Banana Coffee Cake. Necesitaba hacer algunos cambios para transformar ese pastel en una versión de calabaza.

Primero, obviamente, cambié el plátano por calabaza. Pan comido. Podría haberlo dejado allí, pero quería incluir un poco de miel porque estaba loca por el sabor de mi Pan de Calabaza con Miel.

Así que reemplacé un poco de azúcar con miel. También agregué más especias a la mezcla para resaltar los sabores otoñales. También se agregó un poco de extracto de limón para realzar el sabor a calabaza.

La primera ronda del pastel estuvo bien, pero había una capa gomosa y desagradable en la parte inferior del pastel. De vuelta a la mesa de dibujo.

Creo que el problema fue que, con la miel y la calabaza, había demasiada humedad en el pastel.

Así que cambié la harina para pasteles en la receta original a harina para todo uso. La harina para todo uso no solo agrega más estructura al pastel, sino que también absorbe más humedad.


Pastel de calabaza

Si nunca antes ha hecho un pastel de calabaza, ¡pruebe esta receta! La calabaza agrega textura y algo de su propia dulzura a la masa, un fantástico regalo otoñal.

Preparación

Cocinando

Nivel de habilidad

Ingredientes

  • 100 gramos (⅔ taza) pasas sultanas
  • 250 ml (1 taza) té caliente
  • 225 gramos mantequilla suave
  • 220 g (1 taza) de azúcar en polvo
  • 3 huevos medianos
  • 375 g (2 ½ tazas) de harina con levadura
  • 500 g calabaza, al vapor o hervida, luego hecha puré
  • 1 cucharadita especias mixtas

Notas del cocinero

Las temperaturas del horno son para las convencionales si se usa ventilador forzado (convección), reduzca la temperatura en 20 ° C. | Usamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml 1 cucharada equivale a 20 ml 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están empaquetadas ligeramente. | Todas las verduras son de tamaño mediano y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos pesan entre 55 y 60 g, a menos que se especifique.

Instrucciones

Tiempo de remojo: 15 minutos

Remoje las pasas sultanas en té caliente durante 15 minutos, escurra bien y deseche el té. Dejar de lado.

Batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. Agregue los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega la harina y el puré de calabaza, bate bien.

Agregue las pasas sultanas y la mezcla de especias.

Vierta en un molde para pasteles engrasado de 28 cm, hornee en horno precalentado durante 50-60 minutos. Consulta con un pincho, si sale limpio, entonces el bizcocho está listo. De lo contrario, cocine durante cinco minutos más y vuelva a intentarlo.


Espaguetis de calabaza, espinacas y nueces

Es casi la mitad de la semana, así que el plato de hoy es una cena sencilla y sin complicaciones. Si, como yo, siempre tienes un recipiente lleno de calabaza asada en tu nevera durante el otoño, tendrás tu cena en la mesa en un santiamén.

Si necesitas asar tu calabaza, siempre puedes hacer una sesión rápida de yoga mientras tu horno hace su magia. Eso es lo que he estado tratando de hacer últimamente, incorporar pequeñas sesiones de yoga en cualquier tiempo de espera.

Tengo una relación de amor / odio con el yoga. Sé que lo necesito porque tengo la flexibilidad de un tanque pequeño, pero debido a que realmente apesta, tiendo a posponer las cosas. Mi estrategia actual es desarrollar un hábito de yoga (ciertamente mucho mejor que mi actual de chocolate) al encontrar 20 minutos para practicar cada día. Esperar a que las verduras se terminen de asar es un momento tan bueno como cualquier otro. Una vez que termine, estará de buen humor y su cena estará a solo unos minutos de distancia.

Si bien muchas personas disfrutan de los postres de calabaza, yo soy un fanático de los platos salados salpicados con esta dulce verdura. Su bondad caramelizada va tan bien con los sabores de ajo, guindilla, espinaca, nueces y limón que hasta escribir sobre esto me hace salivar. Es un matrimonio hecho en el cielo y es un poco difícil de describir, así que mejor hágalo usted mismo :).


Direcciones

Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase una bandeja de tubo o Bundt de 10 pulgadas. Batir el aceite, los huevos batidos, la calabaza y la vainilla.

Tamice la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, la nuez moscada molida, la pimienta de Jamaica molida, la canela molida, el clavo molido y la sal. Agregue la mezcla de harina a la mezcla de calabaza y mezcle hasta que esté combinado. Si lo desea, agregue algunas nueces picadas. Vierta la masa en la sartén preparada.

Hornee a 350 grados F durante 1 hora o hasta que un palillo insertado en el medio salga limpio. Deje enfriar el pastel en el molde durante 5 minutos y luego colóquelo en un plato. Deje enfriar y espolvoree con azúcar glass. (O, glasear con glaseado de queso crema o un glaseado de azúcar en polvo)



Comentarios:

  1. Wilmod

    En mi opinión, está equivocado. Tratemos de discutir esto. Escríbeme en PM, habla.

  2. Hollis

    Creo que es la mentira.

  3. Floyd

    Lo siento, liquidado

  4. Feramar

    Lo siento, pero, en mi opinión, estaban equivocados. Tenemos que hablar. Escríbeme en PM.

  5. Meyer

    Solo eso es necesario, participaré. Juntos podemos llegar a una respuesta correcta.



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