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Daniel Boulud, anfitrión de April Bloomfield Taste America: Nueva York

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Como parte de la serie Taste America de la Fundación James Beard en todo el país, los chefs prominentes y los favoritos de la Fundación Beard desde hace mucho tiempo, Daniel Boulud y April Bloomfield, se reunieron para crear un menú en el Restaurante Daniel el viernes 10 de octubre.

(Eddy Leroux, Jean-François Bruel, Daniel Boulud, Susan Ungaro, April Bloomfield, Christina Lecki y Ghaya Oliveira posan con "Bitty Beard" en A Night of Culinary Stars, Taste America de la Fundación James Beard: "Sabor local de costa a costa" presentado por Chase Sapphire Privilegiado El beneficio Visa Signature New York City se llevó a cabo en el Restaurante DANIEL el 10 de octubre de 2014.)

La exclusiva "Noche de estrellas culinarias" fue la primera colaboración entre los dos chefs.

El menú incluía cinco platos de los chefs Boulud y Bloomfield, "con inspiración de las costas de Hampshire a Normandía", que incluían cangrejo en maceta estilo inglés con rollos de Parker House y Beef Cheek Crépinette de Bloomfield,

("From the Coast of Hampshire" (cangrejo en maceta estilo inglés con rollos de la casa Parker) de Taste America Local Star April Bloomfield y The Breslin Head Chef Christina Lecki, servido en A Night of Culinary Stars).

y Lenguado de Dover con Mejillones y Rosas Petites Crevettes y Ternera “Wellington” de Boulud.

("From the Coast of Normandy" (lenguado de Dover con mejillones y rosas Petites Crevettes) de Taste America All-Star Daniel Boulud y DANIEL Chef de Cuisine Eddy Leroux servido en A Night of Culinary Stars.)

(Carne de res “Wellington” con foie gras, col de Saboya, hongos porcini, confit de raíz de apio y salsa de trufa borbónica de Taste America All-Star Daniel Boulud y el chef ejecutivo de DANIEL Jean-François Bruel).

Desde el 12 de septiembre hasta el 25 de octubre de 2014, el programa se detendrá en 10 ciudades durante cinco fines de semana, incluidas Atlanta, Boston, Chicago, Dallas, Los Ángeles, Nueva York, Phoenix, San Francisco, Seattle y Washington, D.C.

Todas las fotos son de Kent Miller para la Fundación James Beard.

Para obtener las últimas actualizaciones de alimentos y bebidas, visite nuestro Noticias de alimentos página.

Karen Lo es editora asociada de The Daily Meal. Síguela en twitter @applexy.


Jueves de retroceso: April Bloomfield & # 039s British Empire

La ganadora del premio JBF April Bloomfield se ha ganado nuestros corazones a través de nuestros ojos, oídos y, por supuesto, nuestros estómagos. La reina de la cocina de la nariz a la cola ahora ha conquistado la semilla al tallo con su nuevo libro de cocina más vendido Una niña y sus verdes, revelando un atractivo de amplio alcance tan raro como su famosa hamburguesa Spotted Pig. En este TBT, compartimos un sincero momento de juerga del año pasado y el evento rsquos Taste America NYC, donde Bloomfield y su compañero ganador del premio JBF, Daniel Boulud, se desahogaron entre bastidores en el restaurante insignia de Boulud & rsquos. La gira nacional Taste America de JBF regresa este otoño, así que estad atentos para obtener más información.

Prueba Bloomfield & rsquos con una ensalada de guisantes aquí.

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Comentarios:

  1. Sasson

    si hay analogos?

  2. Andret

    Lo sabré, muchas gracias por la información.

  3. Nizragore

    Cualquier cosa puede suceder, tal vez su blog se elevará en la calificación de Yandex para tal publicación. Veamos.

  4. Javiero

    Creo que estás equivocado. Puedo defender la posición. Escríbeme en PM, hablaremos.

  5. Mordrain

    ¡Gracias por la interesante retrospectiva!

  6. Abdul-Fattah

    Se quita (tiene tema enredado)



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