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Sopa de repollo con jamón de cerdo salado

Sopa de repollo con jamón de cerdo salado


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Lava y limpia las verduras.

En una olla honda hervir la carne en 2 litros de agua. Deje hervir durante 10 minutos, deseche el agua y lave rápidamente el jamón con agua fría corriente.

Hervir de nuevo el jamón en 2 l de agua, con la parte verde del puerro cortada en trozos, con 1 hoja de laurel y un poco de tomillo seco.

Deje hervir durante 30 minutos, retirando la espuma con regularidad.

Retirar el jamón y reservar el agua en la que hirvió.

Retirar el lomo del repollo y las primeras hojas. Picarlo finamente (lo mezclé).

Calentar el aceite en una olla honda u olla a presión. Sofreír la parte blanca del puerro finamente picado. Poner el jamón y sofreír. Agrega la col picada, la salsa de tomate y el caldo y 1 litro de jugo filtrado en el que se hirvió el jamón.

Agregue pimienta y sal, 1 hoja de laurel y tomillo seco.

Cierre la olla a presión y cocine por 30 minutos (20-30 minutos más que una olla normal).

Compruebe si la col y el jamón están cocidos.

¡Puedes servir!

Si quieres poner patatas y zanahorias, límpialas, córtalas y agrégalas, dejándolas 20 minutos más.

Sirva con pan integral o polenta.



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SOPA DE COL AGRIA CON SALCHICHAS


Pasados ​​unos 5 minutos, ponemos la mitad del agua y dejamos hervir.

Mientras tanto, corta la col finamente picada. Cuando el agua + cebolla esté hirviendo, añadir el resto del agua y el jugo de col (posiblemente un poco precalentado para que no deje de hervir la sopa), la col picada y las salchichas en rodajas. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento hasta que el repollo esté cocido. Cuando esté listo, ponga 2-3 cucharadas de crema agria (la receta original no era así). Al servir, poner pimienta encima.

Sale una sopa interesante y buena para aquellos a los que les gusta el chucrut y el hellip.


Sopa de repollo ahumado



INGREDIENTES: Sopa de repollo ahumado
1 cabeza de col dulce (más pequeña),
400 g de pechuga de cerdo ahumada (u otra ahumada),
450 g de crema agria,
1 pieza de cebolla,
4 piezas rojas,
1 ramita de tomillo (o 1 punta de cuchillo de tomillo molido),
1 cucharadita de pimentón (si te gusta picante puedes usar pimentón picante),
50 ml de aceite,
1 cucharada de harina
2 cucharadas de aceite

PREPARACIÓN:
La col se corta en trozos. Pelar la cebolla y picar finamente. La pechuga ahumada se divide en porciones adecuadas, se pelan los tomates y se cortan en cubos.
Calentar el aceite y calentar la cebolla finamente picada hasta que se ponga vidriosa. Agregue los trozos de pechuga ahumada y continúe cocinando por otros 1-2 minutos, luego agregue los tomates. Dejar hervir, añadir 1 cucharada de pimentón, mezclar y luego apagar todo con unos 4,5 litros de agua. Tape la olla y cocine a fuego lento hasta que el humo esté cocido. Agrega la col picada, sazona con sal si es necesario (¡hasta ahora no le he puesto sal porque la carne ahumada está salada!), Las ramitas de tomillo y déjala hervir hasta que la col esté blanda.
Por separado en otro bol ponemos 2 cucharadas de aceite caliente a las que añadimos 1 cucharada de harina.
Cremamos la nata en un bol y añadimos un poco de la sopa caliente en el bol hasta que se diluya y alcance la temperatura de la sopa luego la echamos en la olla y la dejamos hervir.


Sopa de repollo con jamón de cerdo salado - Recetas


Pero más allá de las historias, como la propia col, el molino es en realidad un licor con propiedades casi milagrosas. No solo inhibe los tumores cancerosos, sino que también es una excelente cura para las enfermedades respiratorias, contra los cálculos biliares y renales, para los diabéticos y, según un viejo dicho, para los "débiles de corazón". La muerte también es excelente para perder peso, es un excelente estimulante digestivo, combate la fatiga y el frío y estimula principalmente el sistema inmunológico. Al mismo tiempo, el repollo agrio goza de la reputación de ser un afrodisíaco muy poderoso.

Ingrediente: para 6 porciones
1/2 col blanca
400 g de jamón crudo salado (en salmuera, no demasiado graso)
400 g de salsa de tomate (con pimienta de Sichuan para mí - receta aquí)
2 cucharadas de caldo de tomate
1 puerro
2 cucharadas de aceite
sal pimienta
tomillo seco, 2 hojas de laurel

Método de preparación:


Limpiar y lavar las verduras.

En una olla honda hervir la carne en 2 litros de agua. Deje hervir durante 10 minutos, deseche el agua y lave rápidamente el jamón con agua fría corriente.

Hervir de nuevo el jamón en 2 l de agua, con la parte verde del puerro cortada en trozos, con 1 hoja de laurel y un poco de tomillo seco.
Deje hervir durante 30 minutos, retirando la espuma con regularidad.
Retirar el jamón y reservar el agua en la que hirvió.


Retirar el lomo del repollo y las primeras hojas. Jugamos a lo pequeño.

Calentar el aceite en una olla honda u olla a presión. Sofreír la parte blanca del puerro finamente picado. Poner el jamón y sofreír.

Agrega la col picada, la salsa de tomate y el caldo y 1/2 l de jugo filtrado en el que se hirvió el jamón.

Agregue pimienta y sal, 1 hoja de laurel y tomillo seco.

Cierre la olla a presión y cocine por 30 minutos (20-30 minutos más que una olla normal).


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Edith hace 8 años - 13 de abril de 2009 16:52

Re: pasta con jamon

cornelia hace 6 años - 10 de enero de 2011 19:14

Re: pasta con jamon

¡Hola! ¡y feliz cumpleaños! se ve bien y creo que esta pasta de jamón también es sabrosa. una idea original! pero no entiendo nada. ¿A qué te refieres con que tiras huevos en la olla? en que forma batido como una tortilla, precocido? y algo más. si no me gusta mucho la grasa animal, ¿puedo tomar un jamón más flojo y agregar aceite de oliva o margarina a la preparación? ¿te sale tan bien?

gracias y felicitaciones por la receta.

Ioana hace 6 años - 12 de enero de 2011 16:12

Re: pasta con jamon

Lo siento por la respuesta tardía. hoy tuve un flash con un huevo tirado al agua y me eché a reír de mi redacción, luego recordé que no te respondí.

así, se pela el huevo en agua, para que hierva hasta que esté duro.

podrías poner un poco de mantequilla para hacer la pasta cremosa. sabría incluso más fino que su propia grasa


Sopa varias veces al día, leche desnatada y 3-4 plátanos. Los plátanos son ricos en potasio y almidón y cortan el apetito por lo dulce.

Sopa varias veces al día, carne magra y tomates.

Se recomienda consumir un máximo de 1 kg de ternera, junto con tomates crudos, cocidos o cocidos.

Mi esposo y yo comimos 1 kg de carne, parecía demasiado 1 kg cada uno. Hice la carne asada lentamente en la parrilla y ndash mira la receta, con tomates cherry, en rodajas, uno al lado del otro, simple.

Dieta de sopa de repollo


Ingredientes: - 20 g de jugo de caldo de pollo - 2 cucharaditas de harina de almidón - 2 cucharadas de aceite de oliva - 1.300 g de.

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Ingredientes Croquetas de jamón

50 gr de jamón (salado y seco)
1 o
galleta
mucho aceite para freír

Salsa bechamel

2 cucharadas de aceite
1 cucharada de cebolla finamente picada
25 gr de mantequilla
1 cucharada de harina blanca
125 ml de leche caliente
1 punta de cuchillo de nuez moscada
sal pimienta

Preparación Croquetas de jamón

  1. Picar finamente el jamón. Al ser un jamón crudo deshidratado, puede ser más fuerte, por lo que es importante cortarlo finamente. Puse la mitad en el rallador grande y corté el resto con un cuchillo. También puedes moler jamón en el robot, especialmente si preparas una cantidad mayor. Los españoles usan jamón serrano para estas croquetas, pero yo usé un músculo de carbón crudo seco que también estaba ligeramente ahumado.
  2. Preparamos la salsa bechamel: Calentar el aceite y sofreír la cebolla picada lo más finamente posible hasta que esté casi vidriosa. Agrega la mantequilla y sigue los pasos para preparar la salsa bechamel que se describen aquí. Pero en el paso 4, deje que la salsa hierva durante más de 1 minuto. debe espesarse hasta que sienta que se junta alrededor del objetivo. Tardará unos 2 minutos. Retira la salsa del fuego.
  3. Agrega el jamón picado a la salsa y mezcla bien. Al finalizar, sazonarlo con sal, pimienta (blanca si quieres le pongo negra) y nuez moscada.
  4. Vierta la salsa en un bol con tapa y refrigere por unas horas (o toda la noche) hasta que se endurezca y se le pueda dar forma. Puede conservarse en el frigorífico durante 2 días.
  5. Vierta la salsa endurecida sobre una superficie de trabajo. Córtalo en rectángulos algo iguales (yo lo corté en 10 pedazos).
  6. Batir el huevo con 1 cucharada de agua / leche y una pizca de sal en un bol. Ponga un montón de pan rallado en un plato ancho.
  7. Coge un trozo de masa, dale forma de bola o rollo (el rollo me parece más sencillo, porque solo froto un poco los rectángulos entre las palmas). Pase el rollo por el huevo, luego por el pan rallado. Asegúrese de que esté bien cubierto con pan rallado por todos lados, de lo contrario existe el riesgo de que se rompa y gotee al freír. así que insiste bien con el pan rallado. Forma todas las croquetas. Se pueden guardar en la nevera hasta que quieras freírlas.
  8. Calentar muy bien mucho aceite. Freír las croquetas en baño de aceite (es mejor no tener que darles la vuelta al freírlas porque son muy frágiles, lo ideal es un baño de aceite). Freír muy rápido (unos 30 segundos). Cuando estén rojos, retírelos con una espátula sobre toallas de papel. Servir caliente.

2. Jamón en salsa bechamel

3. La consistencia final de la salsa.

5. Corta la masa en rectángulos iguales

6. Croquetas de huevo y pan rallado

7. Freír las croquetas en aceite caliente.

8. Los sacamos en las servilletas

9. Croquetas calientes & # 40section & # 41


Palabras buscadas "sopa de repollo"

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Cortar la parte grasa de la pechuga de pato en cuadritos. Hervir los duraznos en agua hirviendo durante 2 minutos, luego dejar el agua

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Comentarios:

  1. Miles

    está absolutamente de acuerdo

  2. Meztikinos

    Información útil

  3. Digore

    Esta es solo una frase inigualable;)

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    Puedo buscar referencia en el sitio web donde hay muchos artículos sobre esta pregunta.

  5. How

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