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Cómo cocinar arroz integral perfecto en la estufa

Cómo cocinar arroz integral perfecto en la estufa


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Aprender a cocinar arroz integral es como revolver huevos o cocinar una jugosa pechuga de pollo; es una de esas habilidades culinarias esenciales que todo cocinero casero debe dominar. Cuando se cuece a fuego lento en la estufa, el arroz integral es una base de grano integral perfecta para tazones de burritos llenos de verduras, salteados y pimientos rellenos. También es un lado infinitamente versátil que combina bien con casi cualquier proteína o vegetal.

Siga nuestro método básico de estufa para hacer arroz integral ultra esponjoso, cada vez. Pero primero, tome en serio estos 5 consejos confiables para un arroz perfecto:

Cíñete a la relación. El secreto para cocinar arroz integral perfecto radica en una proporción sencilla: 1 taza de arroz integral por 2 ½ tazas de líquido. Júralo y nunca volverás a hacer un arroz triste y blando. (Nuestra receta usa una combinación de caldo de pollo y agua, pero también puede usar caldo de verduras).

Cocer a fuego lento significa hervir a fuego lento. Mantenga el arroz tarareando a fuego lento constante para evitar que se queme el fondo. Sabrá si necesita bajar el fuego si nota un exceso de vapor que se escapa por la tapa de la sartén.

Sin espiar. Resista la tentación de quitar la tapa mientras se cocina el arroz; al hacerlo, se libera un vapor precioso que ayuda a cocinarlo suavemente.

Escoger el Correcto Pan. Use una cacerola que sea demasiado pequeña y es probable que el líquido se derrame durante la cocción. Para 1 taza de arroz, una cacerola mediana de 2 cuartos de galón es suficiente.

No olvide descansar. Las mismas reglas de descanso para el pollo o el bistec también se aplican al arroz. Dejar que el arroz se enfríe durante varios minutos con la tapa puesta le da una textura más firme (y evita que se queme el paladar).

Como hacerlo

Paso 1

Caliente una cacerola mediana a fuego medio. Agregue aceite, girando para cubrir la sartén. Agregue el arroz y tueste hasta que estén fragantes, agitando la sartén ocasionalmente, aproximadamente 5 minutos.

Paso 2

Agrega agua, caldo y sal. Lleve a ebullición, luego reduzca a fuego lento y cubra.

Paso 3

Cocine a fuego lento hasta que el agua se haya evaporado, aproximadamente de 40 a 45 minutos. Retirar del fuego, mantener la sartén tapada y dejar enfriar el arroz unos 10 minutos.

Paso 4

Revuelva el arroz con un tenedor, mezcle el perejil y sirva.


Ver el vídeo: ARROZ INTEGRAL SALTEADO: carbohidratos de primera calidad. Receta macrobiótica


Comentarios:

  1. Mazulabar

    Diga por favor, ¿dónde puedo leer sobre esto?

  2. Taukinos

    ¿De qué están hablando todas estas personas en los comentarios? O_O

  3. Malvin

    En mi opinión, estás equivocado. Puedo defender mi posición.

  4. Didier

    ¡Creativamente!

  5. Tyler

    Bravo, tu forma de pensar es brillante.

  6. Willy

    la oración exacta



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