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Caldo de hueso

Caldo de hueso


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Como hacerlo

Paso 1

Precaliente el horno a 400 ° F. Coloque los huesos de pollo y ternera, las zanahorias, las cebollas y el ajo en una sola capa en una bandeja para hornear con borde grande. Hornee en horno precalentado hasta que se dore, aproximadamente 1 hora.

Paso 2

Transfiera la mezcla de huesos y los jugos de la sartén a una olla a presión eléctrica programable de 6 cuartos. Agregue agua, apio, tomates, granos de pimienta, ramitas de tomillo, trozos de cáscara de limón y laurel. Cierre y trabe la tapa de la olla; gire la válvula de liberación de presión a la posición de sellado. Programe la olla para cocinar en manual a alta presión durante 1 hora. Gire la válvula de presión a la posición de ventilación para liberar rápidamente la presión (vapor) de la olla hasta que la válvula del flotador baje. Quite la tapa con cuidado.

Paso 3

Vierta el caldo a través de un colador de malla de alambre fino en un tazón; desechar los sólidos. Con un cucharón, retire la grasa de la parte superior del caldo; descarte. (Para obtener un caldo más claro, cuele una segunda vez a través de una gasa). Agregue sal, si lo desea, y sirva caliente.


Ver el vídeo: Cómo hago el CALDO DE HUESOS de pollo caldo de gallina


Comentarios:

  1. Nathanael

    Está de acuerdo, la información útil

  2. Goltikus

    Es la información justa

  3. Moogukree

    ¡Es directo al grano! En otras palabras, ¡no puedes decirlo! :)

  4. Arno

    la respuesta incomparable)

  5. Daijind

    ¿Lo encuentras mal?

  6. Zulkizahn

    A mi también me preocupa esta pregunta. Dime donde puedo leer sobre esto?

  7. Emery

    Gracias por una explicación. Todo ingenioso es simple.

  8. Kardeiz

    ¿Y cómo periferarse?



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