Pan de pera escalfado

Tiempo Total

1 hora 45 minutos

El pan de pera escalfado combina frutas dulces y pan tierno y rápido juntos en una sartén. El pan es muy fácil de hacer, lo prometemos. Mire nuestro video instructivo y vea cómo se hace. Para esta receta, usamos nuestra masa Maple-Stout Quick Bread, cuyos sabores nos encantan con las peras. Pero puedes probar cualquier receta de pan rápido que te guste; solo tenga en cuenta que probablemente necesitará hornearlo más tiempo, unos 5 o 10 minutos adicionales. Después de escalfar las peras, no tires el líquido de escalfado. Está impregnado de una deliciosa esencia de pera y sería genial en cócteles, rociado en bizcocho o mezclado con yogur griego. Para darle más sabor a las peras, puede agregar ramas de canela o anís estrellado al líquido de escalfado.

Ingredientes

• 4 tazas de agua
• 2 tazas de azúcar granulada
• 3 peras Bosc pequeñas enteras
• 1 1/2 cucharaditas de harina para todo uso
• 7.88 onzas de harina para todo uso (aproximadamente 1 3/4 tazas)
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 6 cucharadas de mantequilla ablandada
• 3/4 taza de azúcar morena oscura compacta
• 2 huevos grandes
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de cerveza fuerte (como Guinness)
• 1/2 taza de crema agria sin grasa
• 1/4 taza de jarabe de arce
• Spray para hornear con harina (como Baker's Joy)

Información nutricional

• Calorías 198
• Grasa 5.7g
• Grasa saturada 3.3g
• Monograsa 1,6 g
• Polifat 0,4 g
• Proteína 3g
• Carbohidrato 34.1g
• Fibra 1.4g
• Colesterol 40 mg
• Hierro 1 mg
• Sodio 254g
• Calcio 37 mg

Como hacerlo

Paso 1

Precaliente el horno a 350 °.

Paso 2

Hierva 4 tazas de agua y azúcar granulada en una cacerola mediana. Agrega las peras; reduzca el fuego a medio y cocine a fuego medio-bajo durante 5 minutos o hasta que las peras comiencen a ablandarse. Retire las peras de la sartén; enfriar un poco. Recorta la parte inferior de cada pera para que tenga la altura de un molde para pan de 9 x 5 pulgadas. Cepille ligeramente 11/2 cucharaditas de harina sobre los 2/3 inferiores de cada pera.

Paso 3

Pese o vierta 7,88 onzas (aproximadamente 1 3/4 tazas) de harina en tazas medidoras secas; nivelar con un cuchillo. Combine la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal, revolviendo bien con un batidor. Coloque la mantequilla y el azúcar morena en un tazón grande; batir con una batidora a velocidad alta hasta que esté bien mezclado. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la vainilla. Combine la cerveza, la crema agria y el almíbar, revolviendo bien con un batidor. Batiendo a baja velocidad, agregue la mezcla de harina y la mezcla de cerveza alternativamente a la mezcla de mantequilla, comenzando y terminando con la mezcla de harina; batir hasta que esté combinado.

Paso 4

Coloque la masa en un molde para pan de metal de 9 x 5 pulgadas cubierto con spray para hornear. Coloque las peras en la sartén, presionándolas hasta formar la masa. Hornee a 350 ° durante 50 minutos o hasta que un palillo de madera insertado en el centro salga con migas húmedas adheridas. Deje enfriar durante 10 minutos en una sartén sobre una rejilla. Retirar de la sartén; Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.