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Recetas inusuales

Verduras asadas con jamón

Verduras asadas con jamón


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Fuimos y "hamificamos" verduras. Así es, le dimos a las verduras el tratamiento del jamón. Este método requiere poner las verduras en salmuera en una solución de sal y azúcar, luego asar las verduras con corvejones de jamón para que puedan absorber hasta la última gota del delicioso sabor a jamón carnoso. La dulzura natural de las verduras atraviesa la salinidad del jamón para un acompañamiento salado y dulce que su cena navideña merece. Sírvelo una vez y seguro que será el favorito de la familia. *

Ingredientes

  • 8 tazas de agua
  • 2 (6 onzas) de jamón ahumado con carne
  • 1/2 taza de sal
  • 1/2 taza de azucar
  • 2 hojas de laurel
  • 2 manojos de zanahorias pequeñas, recortadas y peladas
  • 2 bulbos grandes de hinojo, sin corazón y cortados en 6 gajos cada uno
  • 2 chirivías grandes, peladas y cortadas diagonalmente en trozos (de 11/2 pulgadas de largo)
  • 1 cabeza de ajo, separada en dientes
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • Ramitas de tomillo

Información nutricional

  • Calorías 148
  • Grasa 8.5g
  • Grasa saturada 1,4 g
  • Monofat 5g
  • Polifat 0,9 g
  • Proteína 5.6g
  • Carbohidrato 14g
  • Fibra 4.2g
  • Colesterol 11 mg
  • Hierro 1 mg
  • Sodio 1514 mg
  • Calcio 63 mg
  • Azúcares 7.3g

Como hacerlo

Paso 1

Coloque 8 tazas de agua, corvejones, sal y hojas de laurel en una cacerola a fuego alto revolviendo hasta que el azúcar se disuelva, 4-5 minutos. Coloque las verduras en un tazón grande o en un horno holandés; vierta líquido caliente con corvejones sobre las verduras. Refrigere toda la noche.

Paso 2

Precaliente el horno a 400 °.

Paso 3

Escurre las verduras; desechar las hojas de laurel. Separe la carne de los corvejones en trozos grandes. Coloque la carne de jamón y las verduras en una bandeja para horno forrada con papel de aluminio. Agregar el aceite; revuelva bien. Espolvorear con pimienta. Ase a 400 ° hasta que las verduras estén muy tiernas y caramelizadas, 30-35 minutos. Coloque en una fuente para servir; decorar con tomillo.

Notas del chef

* Esta receta no cumple con Luz de cocina estándares de nutrición.


Ver el vídeo: Verduras a la plancha - Recetas que te ayudan a adelgazar


Comentarios:

  1. Kubas

    Estas equivocado. Estoy seguro. Puedo probarlo. Envíeme un correo electrónico a PM.

  2. Theseus

    Lo siento, no puedo ayudarte. Espero que encuentres la solución correcta.

  3. Jemal

    Hermosa respuesta

  4. Gardara

    Lo siento, que te interrumpiera, pero, en mi opinión, hay otra forma de decisión de una pregunta.



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